Meny
Här hittar ni exempel på vårs menyer, de ändras varje vecka och baseras på det bästa vi får tag på i säsong.
Lunchmeny v.8
Fredagslunchen 14/6
Tre rätter 445 kr
Lunch
-
Svensk färskpotatis 155 kr
Matjessill från Norröna - Färsk stenbitsrom - Gräslök - Syrad grädde - Brynt smör
-
Svensk majskyckling 195 kr
Friterad zucchiniblomma - Ekologisk Mangold från Mia - Rädisa - Senapsvelouté
-
Svenska jordgubbar 135 kr
Mjölkglass - Basilika - Vanilj - Svartpeppar
Sk10’s handgjorda praliner
Fråga efter dagens smak 45 kr/st
Meny
boka från 8-50p
-
3-rätters meny
Exempelmeny
Råstekt havskräfta
Chawanmushi - Färsk majs - Chitake
- Vintertryffel - Havskräftsconsome
Sk 10’s varma surdegsbröd
Fermenterad svampbuljong - Libbsticka - Granskott
Sotad renfile
Höstkål från Lilla Labäck - Hasselnötsmör - Rött äpple - Sellerirot - Havgus - Grillad rådjurssky
Bourbonglass
Rostade körsbär - Mazarinkaka - Chokladcremeux - Sirapsflarn - Lakritskumfrån 865 kr/p -
Chefs menu
Exempelmeny
Badger Flame
Getost - Lavendel - Blommor
Friterad steadmed bun
Oxtartar - Vintertryffel - Kycklingrödde
Kålrabbi & Melon
Rökt forellrom - Pepparrot - Fingerlime - Kåldashi
Trattkantareller från Mia
Rostad grädde - Coco Bianco - Tryffel - Spigariello - Svampbuljong
Grillad uer
Rökt mandel - Blåmussla - Bergamott
Sotad renfile
Höstkål från Lilla Labäck - Hasselnötsmör - Rött äpple - Sellerirot - Grillad rådjurssky
Bourbonglass
Rostade körsbär - Mazarinkaka - Chokladcremeux - Sirapsflarn - Lakritskumfrån 1295 kr/p -
Full Experience en överleverans med de bästa råvarorna i säsong
Exempelmeny
Hamachi - Wasabi
Getost - Lavendel
Oxtartar - Tryffel
Kålrabbi - Melon
Pilgrimsmussla - Caviar
Havskräfta - Majs
Uer - Blåmussla
Bröd - Brynt smör
Kokos - Citrus
Fransk duva - Rödbeta
Ren - Jordärtskocka
körsbär - Lakritsfrån 1995 kr/p
Dryckespaket
Fördrink med ett passande vinpaket och kaffe med eller utan alkohol eller en kombination beroende på er alkoholpolicy
-
3-rätterfrån 595kr/p
-
Chefs menufrån 995kr/p
-
Full Experiencefrån 1350kr/p
Chefs menu
Exempelmeny, menyn ändras varje vecka
Meny 1295kr
Dryckespaket 995kr
(Minimum debitering för chefstable 18000kr)
Meny
-
Kvällens snacks
Badger Flame - Getost - Lavendel - Blommor från Mia
-
Friterad steadmed bun
Oxtartar - Vintertryffel - Kycklingrädde
-
Kålrabbi & Melon
Rökt forellrom - Pepparrot - Fingerlime - Kåldashi
-
Trattkantareller från Mia
Rostad grädde - Coco bianco - Tryffel - Spigariello - Svampbuljong
-
Grillad uer
Rökt mandel - Blåmussla - Bergamott
-
Sotad renfile
Höstkål från Lilla Labäck - Hasselnötsmör - Rött äpple - Sellerirotscreme - Havgus - Grillad rådjurssky
-
Bourbonglass
Rostade körsbär - Mazarinkaka - Chokladcremeux - Sirapsflarn - Lakritskum
Julmeny
3-rätter 865kr 7-rätter 1295kr
Snacks
-
Kalixlöjrom
Aztek gold - Brynt smör - Syrad grädde - Gravad äggula
-
Matjesillstartlett
Saltad stenbitsrom - Vasslekokt potatis - Krondill - Gräslök
-
Regnbågslax
Gulbeta - kryddost - Paradisäpple
Förrätt
-
Chawanmushi
Råstekt havskräfta - Fläskbuljong - Blåmussla - Fermenterad kålrabbi
Brödservering
-
Sk 10’s varma surdegsbröd
Grillad tupplevercréme - Karamelliserad lök - Madeira - Körsbär
Varmrätt
-
Canard Challandais
Stekt bröst - Mörbakat lår - Grillad apelsin & stjärnanissky - Vinterkål - Tryffel - Granatäpple
Dessert
-
Lingonclafoutis
Saffranszabaione - Lingonsorbet - Päron - Mandel
Kontakt:
- Telefon 073 588 95 19
- Email info@restaurangskeppsbron10.se
- Adress Skeppsbron 10 111 30 Stockholm
