Meny

Här hittar ni Fredagslunchen, à la carte och vår avsmakningsmeny (chefs menu).

Lunch

Fråga efter dagens smak 45 kr/st

. . .
Kvällens snacks
Två av kökets favoriter

195 Kr
Sk 10’s nybakade surdegsbröd för två
Karamelliserad lökbuljong - Syrat ramslössmör - Kirskål - Lökblommor

165 Kr

Sockersaltad & eldad gösrygg
Färsk stenbitsrom - Syrad grädde - Wasabi - Krasse - Rädisa - Grön jordgubbe

195 Kr
Friterad Havskräfta
Crispy pork - Grön curry - Vreta gulärt - Gravad tomat - Gurka - Havskräftsbisque

225 SEK

Glasbakad Torskrygg & Vit sparris
Blåmussla - Dill - Grönt Äpple - Gurka - Ostronsmörsås

365 Kr
Lamm från gröna gårdar
Nässlor - Chawanmushi - Toppmurkla - Spritärta - Ogräs från lilla Labäck - Grillad Lammsky

365 Kr
Pithivier
Kastanjechampinjon - Havgus 24m - Sellerirot - Fermenterad citron - Toppmurkelvelouté

295 Kr

Granité
Ekologisk citron - Nässlor

75 Kr
Glassbåt "Pecan pie"
Karamellglass - kompott på grönt äpple - Pecanpraliné - Choklad - Saltkola

135 Kr
Glasrabarber Från Mia
Svart sesam - Citrongräs - Mandel - Kardemumma

165 Kr
Sk 10’s Handgjorda praliner
45 Kr / st

Kvällens snacks
Två av kökets favoriter
Sk 10’s nybakade surdegsbröd
Karamelliserad lökbuljong - Syrat ramslökssmör - Kirskål - Lökblommor
Sockersaltad & eldad gösrygg
Färsk stenbitsrom - Syrad grädde - Wasabi - Krasse - Rädisa - Grön jordgubbe
Friterad Havskräfta
Crispy pork - Grön curry - Vreta gulärt - Gravad tomat - Gurka - Havskräftsbisque
Glasbakad Torskrygg & Vit sparris
Blåmussla - Dill - Grönt Äpple - Gurka - Ostronsmörsås
Granité
Ekologisk citron - Nässlor
Lamm från gröna gårdar
Nässlor - Chawanmushi - Toppmurkla - Spritärta - Ogräs från lilla Labäck - Grillad Lammsky
Dessert
Kökets favorit
Handgjord pralin

Vit sparris
Färsk stenbitsrom - Bakat lantägg - Smörsås - Gräslök - Stekt mandel - Örter, blommor & skott från Lilla Labäck

Sk 10’s Bouillabaisse
Eldad gös - Kammmussla - Rödräka - Fänkål - Tomat - Espelette peppar - hummer & Tomatsky